Овощная заготовка на зиму. Все блюда готовятся гораздо быстрее!

Овощная заготовка на зиму. Все блюда готовятся гораздо быстрее!

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний.

Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Заправка на зиму

Овощная заготовка на зиму. Все блюда готовятся гораздо быстрее!

Ингредиенты:

  • лук – 1 кг,
  • морковь – 1 кг.,
  • перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг.,
  • помидоры — 1 кг.,
  • много зелени, (я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно),
  • помидоры.

Приготовление:

Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

  1. Все нужно нарезать соломкой и кубиками.
  2. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.
  3. Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.
  4. Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю «колбаски» (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).
  5. В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие — 15×20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции.

Что немаловажно — они гораздо больше занимают места в морозилке.

Важно! Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду, когда закипит и сразу же выключаю.

А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках.

Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта «колбаска» будет легко разламываться если надо.

Приятного аппетита!

Источник

Овощная заготовка на зиму. Все блюда готовятся гораздо быстрее!
Вот почему ваши отношения не складываются, основываясь на вашем знаке Зодиака
Adblock
detector