Подборка десертов без выпечки на скорую руку. 6 простых способов

28.03.201911:00

Подборка десертов без выпечки на скорую руку. 6 простых способов
Поделись с другими

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Торты без выпечки нравятся многим — они легкие и безумно вкусные!

Подборка десертов без выпечки на скорую руку. 6 простых способов

1. Шоколадно-банановый торт

Ингредиенты (форма 20 см):

Для основы:

  • печенье — 100 (или 200) гр
  • масло сливочное — 50 (или 100) гр

Для начинки:

  • бананы — 2-3 шт
  • сметана или натуральный йогурт — 400 мл
  • молоко — 100 мл
  • сахарный песок — 6 ст.л.
  • какао натуральный — 3 ст.л. или темный шоколад — 80-100 гр
  • желатин — 10 гр

Приготовление:

  1. Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке.
  2. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна.
  3. Измельчить печенье в крошку.
  4. Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
  5. Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать.
  6. Убрать в холодильник на 30 минут.
  7. В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао.
  8. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.Не кипятить.
  9. Снять с плиты. Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
  10. Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу.
  11. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой. Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

2. Фруктовый торт

Ингредиенты:

  • 300 г бисквита (бисквит можно брать покупной, а можно готовить по какому-либо рецепту)
  • 0,5 л. сметаны
  • стакан сахара
  • 3 ст. л. желатина
  • ягоды и фрукты по желанию (клубника, бананы, киви и т. д., поэкспериментируйте с замороженными фруктами зимой)

Приготовление:

  1. Поломать корж на небольшие кусочки, отложить.
  2. Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса.
  3. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.
  4. В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь.
  5. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом).
  6. Выкладываем слоями: фрукты/ягоды, затем кусочки бисквита, снова слоя ягод/фруктов и т.д.
  7. Затем заливаем все сметано-желатиновой смесью, приготовленной ранее.
  8. Теперь фруктовый торт должен застыть, для чего оставляем его на3-4 часа в холодильнике.
  9. По истечении этого времени подаем, аккуратно перевернув на большую тарелку.

P.S. Кисленькие фрукты немножко присыпаем пудрой. Можно заливать и по мере укладывания.

3. Австралийский чизкейк

Ингредиенты:

  • творог 400 г
  • масло сливочное 200 г
  • желатин 1 столовая ложка
  • пудра сахарная по вкусу
  • ванилинпо вкусу
  • шоколад 200 г
  • печенье овсяное 50 г
  • джем 50 г

Приготовление:

  1. Взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин.
  2. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.
  3. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой.
  4. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку.
  5. Поставить в холодильник на 1 час.
  6. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж.
  7. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом.
  8. Поставить в холодильник на ночь.

4. Молочное желе с шоколадом

Приготовление:

  1. Замочить желатин в холодной кипяченой воде, в соотношении 1:8, и оставить для набухания на 30-40 минут.
  2. Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.
  3. Перед подачей формочку с желе опустить на 1-3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку.
  4. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.

5. Творожный торт

Ингредиенты:

  • 400 г свежего творога (жирность не более 20%)
  • 4-5 ст. л. желатина
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры
  • 25 г сливок (высокой жирности)
  • 10 г ванильного сахара
  • кусочки разных фруктов в качестве наполнителя торта

Приготовление:

  1. Свежий творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку несколько раз, чтобы он стал, как паста.
  2. Выкладываем потертый творог в емкость, добавляем сливки, перемешиваем до получения однородной массы.
  3. Затем добавляем по очереди сахарную пудру и ванильный сахар.
  4. Массу перемешиваем блендером до консистенции однородного теста.
  5. Весь желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания.
  6. Через час кастрюлю поставьте на слабый огонь и доведите желатин до полного растворения, сразу же снимите кастрюлю с огня.
  7. После того, как желатин остынет, смешайте его с творожной смесью, перемешайте.
  8. Добавьте нарезанные мелкими кусочками фрукты или некрупные ягоды, осторожно перемешайте.
  9. Выложите полученную смесь в форму и поставьте в холодильник на 4 часа.

У вас получится прекрасный вкусный творожно-фруктовый десерт, который можно нарезать порционно, как настоящий торт.

Кстати, если вы добавите в творожный торт с желатином без выпечки натуральные красители, к примеру, сироп вишни или смородины, то ваш десертный торт будет приятного малинового цвета.

Все зависит от вашего предпочтения, поэтому любая начинка добавит свой вкус к этому приятному десерту из творога.

6. Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • шоколад горький 100 г
  • пудра сахарная 350 г
  • яйцо куриное 8 штук
  • мука пшеничная 200 г
  • сливки 20%-ные 500 мл
  • сливки 35%-ные 680 мл
  • молоко 140 мл
  • ликер 75 мл
  • желатин 1 столовая ложка
  • корица 1 штука
  • какао-порошок 2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Замочить желатин в воде на полчаса.
  2. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить).
  3. Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник.
  4. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки.
  5. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать.
  6. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник.
  7. Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку.
  8. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут.
  9. Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину.
  10. Взбить 500 мл сливок 35%-ных.
  11. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Приятного аппетита!

Источник

Подборка десертов без выпечки на скорую руку. 6 простых способов
Adblock
detector