Подборка маринадов для запекания мяса

Поделись с другими

•  
• 1
•  
•  
•  
•  
•  
•  

Отличная подборка маринадов для запекания мяса в духовке. Такие маринады придадут Вашему мясу неповторимый вкус!

Подборка маринадов для запекания мяса

Рецепт №1

Ингредиенты:

• 200—250 мл белого сухого вина
• 200—250 мл растительного масла
• 1 морковь
• 2 крупные луковицы
• 1 долька чеснока
• 1/2 лимона (или 250 мл уксуса)
• 1 небольшой пучок зелени петрушки
• 2 лавровых листа
• черный перец горошком

Приготовление:

1. Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками.
2. Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться.
3. Нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 ч до 2 суток.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• 4—5 ст. ложек растительного масла
• 1— 2 ст. ложки лимонного сока
• 2—3 ст. ложки коньяка
• ароматическую смесь специй (например, «травы Прованса»)
• кайенский перец

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, мясо разложить на плоском блюде, смазать маринадом и оставить на 1 ч, один раз перевернуть.

Рецепт №3

Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.

Рецепт №4

Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.

Рецепт №5

Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.

Рецепт №6

Томатный сок+соль+лук+специи,на 2 часа в холод.Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее — до 3-х суток.Тоже самое,только вместо томатного сока — апельсиновый и его брать немного,чтоб просто пропиталось мясо,а не плавало в нём как в томатном.

Рецепт №7

Гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус.

Приятного аппетита!

Источник