Если хотите поделиться с детьми частичкой своего детства, обязательно приготовьте такой десерт: нежный молочный кисель.
Приготовленный всего из четырех ингредиентов десерт – это не напиток, а нежнейший мусс. Каждая ложечка киселя просто тает во рту: от такого объедения ребятишки всегда приходят в восторг. Сделать его можно всего за пару минут, а потом просто дождаться полного остывания. Для украшения включите фантазию: подойдет все, что любят в вашей семье. Или воспользуйтесь подсказкой на фото: шоколад, ягоды, фрукты, варенье – сластенам на радость.
Состав продуктов
- 800 миллилитров молока любой жирности;
- четыре столовых ложки картофельного крахмала;
- сахарный песок – по вкусу;
- одна чайная ложка ванильного сахара.
Для украшения
- тертый или растопленный шоколад;
- ягоды или фрукты;
- варенье;
- джем.
Нежный молочный кисель: пошаговый процесс приготовления
- Картофельный крахмал пересыпаем в банку или глубокую миску, заливаем его молоком (одним стаканом, от общего количества) комнатной температуры (или из холодильника), тщательно размешиваем ложкой. Крахмал должен полностью раствориться и не оставить комочков.
- Молочную смесь с крахмалом процеживаем через сито или марлю, сложенную в два слоя.
- Добавляем в оставшееся молоко сахарный песок и ванильный сахар, размешиваем. Переливаем в кастрюлю.
- Ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь и доводим содержимое до кипения. От плиты не отходим, все время помешиваем венчиком.
- Как только молоко закипит, вливаем смесь с крахмалом. Не прекращая помешивать, варим 3-4 минуты.
- Совет. Мне нравился кисель, который делала еще прабабушка. Она проваривала смесь с ягодами черной смородины: просто промывала их и целыми клала в молоко. У готового мусса был такой красивый цвет и неповторимый кисловатый привкус.
- Снимаем с огня и разливаем горячий кисель по креманкам (или любой другой посуде).
- Сначала остужаем при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник на пару часов.
- После того, как кисель полностью остынет, его можно будет украсить так, как на фото, или на свой вкус. Подойдет все, что любят в вашей семье: шоколад, ягоды, варенье, джем, фрукты.
Приятного всем аппетита и сладкого настроения.
